Author: Clemente

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• 400g pennette lisce o rigate
  
• 5 salsicce
• 1 brik di panna
• 2 uova
• pecorino e parmigiano grattugiato
• sale e pepe q.b.
  
• 4 cucchiai di olio di oliva

• pecorino e parmigiano grattugiato
• tartufo nero (a piacere)

Soffriggete le salsicce che bisogna spellare e sbriciolare in 4 cucchiai d'olio.

Sbattete le uova con il sale il pepe , una manciata di pecorino,una di parmigiano e di panna; amalgamate bene il tutto.

Lessate e scolate le penne, versatele nella padella dove ci sono le salsicce e unirvi il sugo di panna. Scaldare bene e servire con tartufo grattugiato a piacere.